PANECETES DULCES

Por ultimo vamos a preparar panecetes duces y para ello necesitamos:

4 huevos.

1/2 barra de pan duro (es importante que sea un pan con mucha miga).

8 cucharadas de azúcar.

Aceite de oliva.

Nueces.

Preparación de los panecetes dulces:

1. Cómo hacer los panecetes:

– Ralla el pan utilizando un rallador. Es importante que no quede demasiado fino, por eso es mejor no utilizar el accesorio picador de la batidora para hacerlo.

– Pon a calentar una sartén a fuego medio con abundante aceite de oliva.

– Bate los huevos y mézclalos con el pan rallado. Debes conseguir que se forme una pasta.

– Cuando el aceite esté caliente, echa cucharadas del preparado a la sartén y deja que se doren por ambos lados.

– Cuando los panecetes estén listos, sácalos de la sartén, déjalos escurrir en un plato con papel absorbente para que eliminen los restos de aceite y resérvalos.

2. Cómo hacer la salsa de caramelo:

– Calienta otra cazuela a fuego medio y añade el azúcar.

– Remueve continuamente para que el azúcar no se queme y ve haciendo caramelo.

– Cuando el caramelo esté preparado, añade 900 ml de agua y deja que poco a poco el caramelo se vaya haciendo líquido.

3. Cómo preparar los panecetes dulces:

– Pela las nueces.

– Pon los panecetes en una cacerola con las nueces y cúbrelos con el caramelo líquido.

– Deja cocer la mezcla durante 15 minutos. Durante este proceso es importante ir sumergiendo los panecetes de vez en cuando para que absorban el caramelo durante la cocción.

– Pasado ese tiempo, déjalos enfriar a temperatura ambiente y cuando estén templados, mételos en la nevera.

– Es importante tomar este postre bien frío, así que déjalos que se enfríen al menos durante un par de horas.

– Sírvelos en un plato con el caramelo líquido y algunas nueces.

Espero que disfrutéis de los panecetes tanto como yo. Y ya sabéis, esta es una de esas recetas que se transmiten de padres a hijos, así que seguid la tradición de mi familia para que estos platos no caigan en el olvido.

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